التين المجفف :
يكثر انتشار التين في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط نظرا لطبيعة المناخ المعتدل و اللطيف ، و التين نوعان ، الطازج و المعالج .
التين يتميز بكونه فاكهة مميهة ، يعني يحتوي على نسبة معتبرة من الماء اذن فهو يفسد بسرعة ، فاستطاع الانسان ان يدبر حيلة كي يحافظ على حبة التين طيلة السنة ، من اشهر الحيل التجفيف ، فأوجد ما يسمى بالتين المجفف او القطين ، و يوجد طريقتين للقيام بذلك اما عن طريق اشعة الشمس طبيعيا او وضعه في صينية داخل الفرن لبضعة من الزمن حسب الحاجة .
يحتوي التين المجفف على السعرات الحرارية ، السكر ، الالياف الغذائية ، الفيتامينات و المعادن حتى اكثر من التين الطازج ، لكن هذا الأخير يحتوي على نسبة اكبر من الفيتامينين أ و ج و البيتا كاروتين .
القيمة الغذائية للتين المجفف :
المكونات الغذائية ل 100 غرام من التين المجفف:
- السعرات الحرارية : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 249 سعرة حرارية
- الماء : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 30.05 ميلي لتر
- البروتين : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 3.3 غرام
- الكربوهيدرات : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 63.87 غرام
- السكريات : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 47.92 غرام
- الالياف الغذائية : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 9.8 غرام
- الدهون: يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 0.93 غرام
- الكالسيوم: يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 162 ميلي غرام
- الحديد : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 2.03 ميلي غرام
- المغنيزيوم : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 68 ميلي غرام
- الفوسفور : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 67 ميلي غرام
- البوتاسيوم: يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 680 ميلي غرام
- فيتامين ج : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 1.2 ميلي غرام
- فيتامين هاء : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 0.35 ميلي غرام
- فيتامين ك : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 15.6 ميكرو غرام
- بيتا كاروتين : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 6 ميكرو غرام
- الصوديوم : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 10 ميلي غرام
- الزنك : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 0.55 ميلي غرام
- النحاس : يحتوي التين المجفف على قيمة غذائية تقدر ب 0.287 ميلي غرام
فوائد التين المجفف :
محتواه من العناصر الغذائية :
للتين قيمة غذائية عظيمة و قد سبق و اتى ذكره في كتابنا الحنيف في قوله تعالى ” و التين و الزيتون و طور سنين ” ، و هنا اسفله سنقوم بذكر عناصره المفيدة جدا لصحة جسم الانسان :
الالياف الغذائية :
يتضمن 28 غرام من التين المجفف 3 غرامات من الالياف ، و بذلك يعتبر كنزا للألياف و مصدر جد هام للحصول عليها ، و تتمثل فوائد الالياف للجسم في :
- قد يعين على تقليل الإمساك
- ينصح به للأشخاص الذين يتبعون حمية نظرا لقدرته على زيادة مدة الشعور بالشبع
- يعين على تخفيض نسبة الكولسترول بالدم
مضادات الاكسدة :
يعتبر التين المجفف من أهم مصادر مضادات الاكسدة الجيدة ، و تقول الدراسات العلمية ( نأخذ كمثال دراسة الجريدة الامريكية لجامعة التغذية نسخة 2005 ) أن فوائد مضادات الاكسدة كالتالي :
انقاص نسبة الجذور الحرة الضارة بخلايا الجسم ، لذلك ينصح المتخصصون بالإكثار من تناول الفواكه و الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الاكسدة كالتين المجفف .
عناصر أخرى :
يعتبر التين المجفف منبع رئيسي للمعادن (كالسيوم ، مغنيزيوم ، فوسفور و الحديد ) و الكربوهيدرات كما يحتوي أيضا على نسبة من البروتين و قليلا من الدهون
دراسات حول فوائد التين المجفف :
نسبة أمان التين المجفف :
تعد فاكهة التين في كلتا حالتيها الطازجة و المجففة عادة امنة للأطفال ، النساء الحوامل و طبعا الأشخاص العاديين فيمكن تناولها بكل حرية و لا داعي لتحديد الكميات فلم تسجل الدراسات اية خطر في القيام بذلك في حين ان الأبحاث لم تعطينا لحد الساعة اية معلومات حول خطورة تناول كميات كبيرة منها على شكلها الدوائي و منه فنحن من منبرنا لا ننصح بأخذها على هذا الشكل الا بعد استشارة المختص .
أخطار استخدام التين المجفف :
يرجى الانتباه حين القيام بشراء الفاكهة المجففة ، لأنها عادة تضاف اليها نسبة من السكر فمستحب منكم أن تركزوا حين القيام بالشراء و تحرصوا على اقتناء التين المجفف الغير مسكر لان اضرار السكر اكثر من نفعها فقد تسبب لكم السمنة ، امراض و السرطان.
- قد يتعرض بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية التوت ، المطاط الطبيعي او التين البينجاميني لردود فعل تحسسية خطيرة
- للتين خاصية التقليل من السكر في الدم فينصح مرضى داء السكري (الذين يعانون من داء ارتقاع السكر بالدم) ان يأكلوه بشكل عادي دون خوف
- ننصح الأشخاص الذين هم على أبواب اجراء جراحة ان يتوقفوا عن استهلاكه على الأقل أسبوعين قبل العملية ، نظرا لقدرته على التأثير على نسبة السكر في الدم
- ينصح الأشخاص الذين يأخذون ادوية تمييع الدم مثل الوارفرين بجنب استهلاك التين نظرا لاحتوائه على نسب عالية من الفيتامين ك
- قد يتسبب استهلاك نسب عالية من التين الى الإصابة بالإسهال نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف
أسئلة شائعة حول التين المجفف :
ماهي فوائد منقوع التين المجفف على الريق ؟
لا توجد اية ابة ابحاث علمية تأكد أو تفند فائدته، يعني يمكنك نقعه في الماء و تناوله لكن ليست لنا دراية بفائدته
ماهي فوائد التين المجفف للنساء الحوامل ؟
تعتبر فاكهة التين المجفف جد مفيدة سواء للمراة الحامل او لجنينها ، فتتمثل فوائدها على المراة بتلبية احتياجاتها الغذائية ، مثل التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم ، و ما قبل تسمم الحمل طبعا اثناء فترة الحمل ، اما فضائلها على الجنين كثيرة نذكر منها : تعين الطفل على نمو عظام و أسنان قوية ، تطور أعصاب و عضلات صحية ، غنية بالكالسيوم ، و كما سبق و ذكرنا ان استهلاك التين الطبيعي لا ضرر منه في حين لم تثبت الدراسات مدى خطورة اخذ جرعات زائدة من التين على شكله الدوائي.
هل التين المجفف يزيد أم ينقص الوزن ؟
ليس بحوزتنا اية معلومات دقيقة حول هذا الامر بالضبط ، لكن نظرا لاحتوائه على كميات كبيرة من الالياف فانه يعزز الشعور بالشبع و لكن لا يجب ان ننسى كميات السكر التي يحتوي عليها التي قد تزيد في الوزن في حالة الاكثار منه .
ماهي فوائد التين المجفف للعظام ؟
يتكون نصف كأس من التين على 121 ميلي غرام من الكالسيوم كما تحتوي 5 حبات من التين المجفف على 90 غرام من الكالسيوم ، مما يجعله مصدر هام للكالسيوم ، زيادة على المواد الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم و المغنيزيوم .
ماهي فوائد التين المجفف لمرضى السكر ؟
- ينصح مرضى السكري بشكل عام بتناول كميات محدودة من التين المجفف حيث :
- يعين على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب و أنواع معينة من السرطانات
- نظرا لاحتوائه على الالياف ، المعادن و الفيتامينات و الفريكتوز أي سكر الفاكهة ، فيعتبر مختلف على السكريات الموجودة في المشروبات ، العصائر ، الشوكولاتة ، الكعك و البسكويت و لذلك فهو امن نوعا ما لكن تبقى استشارة مختص التغذية لازمة خصوصا للمصابين بالسمنة او السكري .
ماهي فوائد التين المجفف للبشرة ؟
لا تتوفر لدينا اية معلومات مضبوطة عن مدى فائدته للبشرة لكن نظرا لاحتوائه على الفيتامينات ، مضادات الاكسدة و المعادن فهو قد يعين على بقاء الجسم و البشرة بشكل عام بصفة جيدة
